Blog (Neues vom Acker)
Knollensellerie kennen die meisten hauptsächlich als Bestandteil von Suppengrün. Hier gibt er der Brühe dank des großen Anteils ätherischer Öle ein unvergleichliches Aroma, der Bratensoße und Eintöpfen den letzten Pfiff. Aber man kann so viel mehr damit machen!
Beispielsweise als veganes Schnitzel...
Willkommen, ihr neuen SoLawistas! Als Alte heiße ich besonders die Jüngsten willkommen und bitte die Eltern, das weiterzugeben: Liebe Kinder: vielleicht möchtet ihr mehr darüber lernen, wie und wo in eurer Stadt Gemüse wächst? Dann seid ihr herzlich willkommen bei der Kindergruppe beim KulturEnerg...
Willkommen in der neuen Saison! Die Saison startet zum ersten Mal mit noch freien Ernteanteilen. Machtgerne viel Werbung bei euch im Umfeld, damit wir alle Anteile vergebenkönnen! Nur wenn alle Anteile vergeben sind, geht unser Finanzplan auf,den wir euch bei der Bietrunde vorgestellt haben, und wi...
Die Begeisterung in meiner Familie ist immer riesig, wenn es wieder Grünkohl gibt. Das Wintergemüse, das ausnahmslos alle gerne essen, kommt bei uns traditionell mit Kohlwurst, Kassler und Kartoffeln auf den Tisch. Dabei gibt aber inzwischen viele alternative Rezeptideen, auch vegetarisch und vegan....
Heute möchte ich über die KAROTTE berichten, die teilweise auch Möhre, Wurzel oder Gelbe Rübe genannt wird.
Es ist ja eines unserer Wintergemüse, die wir regelmäßig verspeisen dürfen. Ich zitiere hier wieder aus dem Kochbuch „Die 50 gesündesten 10-Minuten-Rezepte" einen Text von Dr. med. Anne Flec...
Liebe Solawistas, Heute wurde die erste herumfliegende Biene gesichtet, und auch eine Wespe war schon unterwegs. Etwas ungelenk noch, vielleicht war ihr doch ein wenig kühl? Jedenfalls stellten wir Gärtnys fest, dass wir nicht wirklich wissen, wie Wespen genau überwintern. (In Holzspalten wohl – abe...
Angeregt von einem Kochbuch mit Texten von Dr. med. Anne Fleck möchte ich in diesem Jahr öfter mal an die vielen inneren Werte unserer regionalen Gemüsesorten und Kräuter erinnern, die wir Dank unserer Solari das ganze Jahr über verspeisen dürfen. Beispielsweise ist Rote Beete reich an Folsäure, Vi...
Liebe Solawistas, seit dieser Woche bekommen auch unsere neuen Mitglieder die Ackerpost.An dieser Stelle wünschen wir Gärtny euch herzlich Willkommen , wirfreuen uns schon darauf, euch in dieser Saison bei den gemeinsamenAktionen in der Gärtnerei und auf dem Acker kennenzulernen. Das giltnatürlich...
Liebe Mit-LandwirtInnen, ich hab die Bietrunde mit euch, die ihr dabei wart, sehr genossen. DieBeiträge der Aktiven, die Orga im Hintergrund, die Rückmeldungen übersMenti-Meter (auf die Frage, was euch wichtig ist an der SoLawi erschienu.a. sehr groß das Wort "Gemeinschaft" - Yeah!), die Nachrichten...
Liebe Solawistas, als Gärtner-innen müssen wir das vor uns liegende Gemüsejahr schon vorabgedanklich abschreiten. Jede einzelne Kultur will geplant werdenund schon einen Platz in der Gärtnerei zugewiesen bekommen haben.Das wird jedes Jahr mit Erfahrung leichter! Verknotet aber doch immerwieder die e...
Liebe Solawistas,
keine Fotos diese Woche: Ich war krank und dieses Jahr tatsächlich noch gar nicht in der Gärtnerei, konnte also auch den Stand der Dinge nicht knipsen. Seit ein paar Tagen bin ich aber am Schreibtisch wieder bei der Arbeit, denn die Bietrunde will vorbereitet werden.Da ich zusam...
Liebe Mitglieder,
diese Woche hatte unser Beirat seine monatliche Sitzung. Wie so oft mit interessanten Diskussionen zu Themen die alle Mitglieder unseres Vereins direkt oder indirekt betreffen. Und auch dieses mal gab es für Menschen die nicht vor Ort dabei sein konnten die Möglichkeit digital te...
Liebe Solawistas,
unser Betrieb gibt sich die Vorgabe, unseren Verein das ganze Jahr über mit Gemüse zu versorgen. Dem nicht nachkommen zu können, fällt uns Gärtner-innen sehr schwer. Leider werden wir wie letztes Jahr Lieferpausen festlegen müssen.
Die harten Zahlen zuerst:
Ab Kalenderwoche 1...
An einem Mittwochabend haben wir mit acht Menschen aus unterschiedlichen Depots in der City ca. 60 Kilo Weißkohlzu ca. 50 Kilo Sauerkraut verarbeitet.Das heißt: den Kohl geputzt, dann mit den tollen großen Kohlhobeln klein geraspelt und dann im Eimer gestampft, bis der Kohlim eigenen Saft schwamm.De...
Liebe Solawistas, in dieser Woche gibt es das letzte Mal Gemüse in diesem Jahr.Die nächsten beiden Wochen haben wir vier Gärtnys Urlaub bzw. sindBetriebsferien. Dafür gibt es jetzt am Donnerstag nochmal mehrGemüsevielfalt als üblich, damit ihr gut über die Feiertage und denJahreswechsel kommt. Da es...
Moin liebe SoLawistas,
heute schreiben wir (Jack und Jessi) mal Neues vom Acker und aus dem Büro!
Der Porree und der Salat wurden heute eingefroren, wie ihr schön auf den Bildern unten sehen könnt. Da wohl niemand auf Eisgemüse steht, wenn auch besonders knackig, wird es morgen etwas vom Lagerge...
Liebe Mit-LandwirtInnen :),
ich wiederhole diesen vielleicht seltsam anmutenden Begriff in unregelmäßigen Abständen, um ihn zu normalisieren, und selbst von dem Gefühl wegzukommen, wir GärtnerInnen würden Waren produzieren, die wir an Kunden verkaufen. Denn ich werde nicht müde zu betonen: Ihr sei...
Liebe Solawistas,
Büro, Büro, Büro! Den Wirtschaftsplan machen, Baustellen fürs nächste Jahr planen, notwendige Reparaturen priorisieren und vorbereiten, die Übersicht über die Lagerbestände erstellen und die Rausgabe über die nächsten Monate überschlagen, checken und gegenchecken (und noch mal ch...
Liebe SoLawistas, würde ich jetzt mal den Titel “Neues vom Acker” wörtlich nehmen, stündehier lediglich: Wir haben Salat geerntet. Mehr ist diese Woche auf demAcker gar nicht passiert. Drumherum aber schon: Am Dienstag hat unsere Bio-Kontrollestattgefunden. Die war sonst wohl meistens im Sommer, wo...
Diese Woche schreibe ich schon wieder aus dem Büro, die Ackerarbeit muss ich mir aufgrund eines Infekts leider verkneifen.
Was so los war auf dem Acker hab ich trotzdem ein wenig mitgeschnitten, und berichte aus zweiter Hand.Wir haben uns entschieden, den Rest des Lagergemüses diese Woche reinzuho...
