Achtung, diese Woche gibt es Postelein (Claytonia) in Suppenmenge! Ja, man kann dieses winterharte Blattgemüse auch warm genießen, und es ist dann im Geschmack und in der Zubereitung dem Spinat sehr ähnlich. Das Wintergemüse, auch bekannt unter Namen wie Kuba-Spinat, Winterpostelein, Gewöhnliches Tellerkraut oder Winterportulak war mir vor meiner Solawi-Zeit gar nicht bekannt. Es stammt ursprünglich von den Berg- und Küstenregionen der nordamerikanischen …
Liebe Solawistas, jetzt hat auch auf den Freilandflächen die neue Saison begonnen. Auf den kleinen sandigerenFlächen rund um die Gewächshäuser, die so trocken sind, dass man sie bearbeiten kann, haben wirin den vergangenen Tagen fleißig gesät und gepflanzt. Praktischerweise zum großen Teil im Regen,so wurden die Pflänzchen gleich angegossen. Es keinen nun also dicke Bohnen …
Liebe SoLawistas, Ihr habt’s verschiedentlich gelesen, aber ich schreibe es noch mal,damit es auch nicht untergeht: Diese Woche verteilen wir kein Gemüse.Nächste Woche dann wieder. Der Grund für die zweiwöchentliche Verteilung ist die schlechte Erntedes vergangenen Jahres, die unser Lagergemüse schmal hat ausfallenlassen. Zum Teil war es witterungsbedingt, zum Teil aber auch bedingtdurch Entscheidungen, die wir getroffen …
Hey ihr,wie Steffen letzte Woche erwähnt hat ist der Acker zur Zeit recht leer und die Arbeit konzentriertsich auf die Gewächshäuser. Aber auch das Bisschen auf dem Acker muss geerntet werden!Diese Woche gibt es für euch Porree der bei eisigenWindböen geerntet wurde. Schon toll welcher Witterung manche Pflanzen standhalten können.Und gut für uns, um selbst im …
Wir suchen jemanden, der am 26.3. um 12 Uhr auf der Hausratversammlung unseren Wunsch nach einem Depot vorträgt. Die Ergebnisse dieses Termines kommunizierst Du dann am Besten mit die AG Logistik. Fertig. (Die AG Logistik erreichst Du über: Rocketchat – Kanal „AG Logistik offen“ oder logisitk@solawi- vierlande.de) Du brauchst keine Vorkenntnisse- wir haben hier schriftlich …
Knollensellerie kennen die meisten hauptsächlich als Bestandteil von Suppengrün. Hier gibt er der Brühe dank des großen Anteils ätherischer Öle ein unvergleichliches Aroma, der Bratensoße und Eintöpfen den letzten Pfiff. Aber man kann so viel mehr damit machen! Beispielsweise als veganes Schnitzel: Geschält in gut 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, diese leicht salzen, mit etwas Zitronensaft beträufeln, …
Willkommen, ihr neuen SoLawistas! Als Alte heiße ich besonders die Jüngsten willkommen und bitte die Eltern, das weiterzugeben: Liebe Kinder: vielleicht möchtet ihr mehr darüber lernen, wie und wo in eurer Stadt Gemüse wächst? Dann seid ihr herzlich willkommen bei der Kindergruppe beim KulturEnergieBunkerAltona (KEBAP-Depot, Schomburgstraße 6 – 8), jeden Donnerstag ab 15 Uhr. Ihr könnt auch …
Willkommen in der neuen Saison! Die Saison startet zum ersten Mal mit noch freien Ernteanteilen. Machtgerne viel Werbung bei euch im Umfeld, damit wir alle Anteile vergebenkönnen! Nur wenn alle Anteile vergeben sind, geht unser Finanzplan auf,den wir euch bei der Bietrunde vorgestellt haben, und wir bekommen dasnächste Gartenjahr finanziert. Aktuell sind noch um die 28 …
Die Begeisterung in meiner Familie ist immer riesig, wenn es wieder Grünkohl gibt. Das Wintergemüse, das ausnahmslos alle gerne essen, kommt bei uns traditionell mit Kohlwurst, Kassler und Kartoffeln auf den Tisch. Dabei gibt aber inzwischen viele alternative Rezeptideen, auch vegetarisch und vegan. Aus einem Artikel im Hamburger Abendblatt entnahm ich viel Spannendes zum „Mythos Grünkohl“. Grünkohl überzeugt …
Heute möchte ich über die KAROTTE berichten, die teilweise auch Möhre, Wurzel oder Gelbe Rübe genannt wird. Es ist ja eines unserer Wintergemüse, die wir regelmäßig verspeisen dürfen. Ich zitiere hier wieder aus dem Kochbuch „Die 50 gesündesten 10-Minuten-Rezepte“ einen Text von Dr. med. Anne Fleck: „Aus Beta-Carotin bildet der Körper das sonst nur in …
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