Liebe Solawistas, Ich bin nach zwei Wochen Urlaub diese Woche wieder zurück in derGärtnerei. In dieser Zeit hat sich einiges verändert: Viele Kulturensind gewachsen, manche geerntet und manche neu gepflanzt oder gesätworden. Es ist schon erstaunlich, wie viel sich in so kurzer Zeitverändert hat. Vor allem aber gibt es die ersten Spuren des Herbstes:Die Ernten bei …
Liebe Solawistas, Schmorgurken gehören wie die Salatgurken zur Gattung der Kürbisgewächse. Sie sind kleiner, aber dicker als Salatgurken. Die gelblich-grüne Schale ist dick und hart und kann nicht mitgegessen werden. Auch die Kerne müssen immer entfernt werden. Die Schmorgurke hat auch einen geringeren Wassergehalt und einen intensiveren Geschmack als die Salatgurke. Wie gesund sind eigentlich …
Liebe Solawistas, das Wetter, das Wetter! Was beim Durchschnittsmenschen oft noch dieletzte Bastion im Smalltalk ist, ist für Gärtner und Landwirte schonimmer, aber in unseren Zeiten immer mehr, ein unerschöpflichesGesprächsthema. Die letzten Wochen des Regens haben zu einem Aufschubwichtiger Hackarbeiten bei uns geführt. Ist es nass, ist unser Boden zumeinen Pudding, und zum anderen wachsen viele …
Liebe SoLawistas, ganze vier Wochen war ich nicht in der Gärtnerei, dank Krankheit unddann Urlaub – sowieso, aber besonders im Sommer ist das eine halbeEwigkeit, gemessen an dem was sich phänologisch – sprich am sichjahreszeitlich wandelnden Erscheinungsbild der Pflanzen – alles tut. Der Kohl hat entschieden, dass er Köpfe bildet (im 10-Blatt-Stadium muss erordentlich Wasser bekommen, …
Liebe Solawistas, das Wetter hat uns auch diese Woche (wie eigentlich immer) ordentlich in unseren Arbeitsabläufen beeinflusst. Immerhin ist es mittlerweile so „trocken“, dass für die Pflanzungen, die diese Woche anstehen, der Boden vorbereitet und sogar schon gepflanzt werden konnte. Allerdings geht es hier gerade um Pflanzungen, die auf den sandigeren Böden in der …
Liebe Solawistas, nachdem letzte Woche das Bohnenkraut Thema war, schreibe ich heute über die Bohnen. Johanna Paungger schreibt dazu im mehrfach erwähnten Buch „Der lebendige Garten“: „Erbsen, Bohnen, Linsen und ihre Verwandtschaft sind Träger von wertvollstem pflanzlichen Einweiß, wertvoller und besser verdaulich als das Eiweiß tierischer Herkunft. Diese Kraftspender werden häufig allein deshalb …
Liebe Solawistas, letztes Wochenende stellte ich mir die Frage: Was mache ich nun mit dem Bohnenkraut? Ging euch das genauso? Ich habe wieder für uns recherchiert und wurde fündig in meinem Hefter „Das große Garten-ABC“, Meister Verlag GmbH und im Internet: https://www.essen-und-trinken.de/kraeuter/bohnenkraut-kleine-warenkunde-12025402.html#:~:text=Bohnenkraut%20macht%20schwere%20Speisen%20leichter,etwas%20Bohnenkraut%20einen%20interessanten%20Geschmackhttps://utopia.de/ratgeber/bohnenkraut-anbau-verwendung-und-wirkung/ Heilkräftige Wirkung Die Blätter des Bohnenkrautes, auch Pfefferkraut genannt, enthalten vor allem verschiedene Gerbstoffe und ätherisches …
Liebe Solawistas, diese Woche hat sich das Urlaubskarussell weiter gedreht: Kristina istzurück, dafür ist Inga im wohlverdienten Urlaub. Das heißt, wir sindwieder zu dritt und Kristinas erholtes Gemüt tut Jakob und mir ganz gut. Wie euch bestimmt aufgefallen ist, hat es in den letzten Tagen starkgeregnet und ich hoffe, es hat euch nicht in einem unvorbereitetenMoment erwischt. …
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