November 2023

Großes Gemüse? Durchschneiden? Sauerei?

Mir, Kirsten, ist aufgefallen, dass bei großem Gemüse wie Superschmelz oder Roter Bete die Hemmschwelle groß ist, es nach jeweils benötigtem Gewicht durch zu schneiden (mich eingeschlossen). Dies führt dazu, dass ich es entweder liegen lasse oder viel zu viel mitnehme. Kann mir gut vorstellen, dass dann die letzten Solawistas leer ausgehen und in die Röhre gucken. Dies …

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Gemüseblog Spitzkohl und Grünkohl

Liebe Solawistas,   wie versprochen geht es weiter mit dem Thema Kohl. Bevor ich zum Spitzkohl komme, noch ein paar Worte zum Grünkohl: Ich hatte bereits in der ersten Märzwoche darüber geschrieben. Hier findet ihr noch den Bericht: https://www.solawi-vierlande.de/gemuesewissen/. Weil ich am vergangenen Wochenende die Talkshow mit dem Grünkohlforscher Dr. Christoph Hahn gesehen habe, muss …

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Gemüseblog Zuckerhut

Liebe Solawistas,wie erging es euch in den letzten Wochen mit den teils „exotischen“ Salatsorten? Ich persönlich habe in dieser Jahreszeit noch nie so viel unterschiedliche Salat- und Gemüsesorten verspeist wie in diesem Herbst. Es bringt mir Spaß, mich näher mit denPflanzen auseinanderzusetzen, die unsere Gärtnys für die Solawimitglieder anbauen. Heute geht es um eine weiter Salatart aus der Zichorienfamilie, den …

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Neues vom Acker KW 47

Liebe Solawistas, Ich habe diese Woche Urlaub und weiß deshalb gar nicht so richtig, was diese Woche in der Gärtnerei passiert. Wahrscheinlich wird weiter geerntet und das Gemüse ins Lager gebracht. Nebenbei ein bisschen gehackt und gejätet im Feldsalat und Spinat. Ich möchte Euch aber von dem Messebesuch von Inga und mir in der letzten Woche berichten: …

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Blog WIRSING

 Liebe Solawistas,   in den nächsten Wochen geht es an dieser Stelle öfter mal um Kohlsorten. Heute erfahrt ihr, warum Wirsing regelmäßig auf eurem Speiseplan stehen sollte: Wirsing gehört zu den zartesten in der großen Kohlfamilie und ist eine Kohlart mit krausen Blättern, die je nach Sorte dunkelgrün bis gelb sein können. Lasst euch von …

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Neues vom Acker KW46

Liebe Solawistas, ihr habt es in den Blogbeiträgen von Caro gehört: Unser Hauptaugenmerkverschiebt sich auf unsere Bürotätigkeiten. Ein großer Teil derFreilandflächen in der Gärtnerei steht nun frei von Gemüse und wird baldmit Folien auf den Winterschlaf vorbereitet. Die Kulturen, die nochwachsen, tun dies sehr langsam, und so geht es auch dem Beikraut, das umsie steht. Ein …

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Neues vom Acker KW 45

Hallo liebe Solawistas, Die Tage werden deutlich kürzer, die Laubhaufen größer und der Acker leerer. Nächsten Samstag stehen noch Superschmelz und wunderschöner Sellerie bereit, um ins Winterlager um zu ziehen. Kommt also gerne dazu!In der Gärtnerei ernten wir die letzten Wintersalate wie Radicchio und Zuckerhut und der Mangold zieht diese Woche noch vom Freiland um ins …

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Blog RADICCHIO

Liebe Solawistas, Nomen est omen: Seinen Zweitnamen „Roter Chicorée“ trägt der Radicchio aus gutem Grund, denn abgesehen von einer sehr engen botanischen Verwandtschaft ähneln sich auch die Anbaumethoden und im Geschmack gibt es ebenfalls Parallelen. Im Aussehen unterscheiden sich die beiden Salatgemüse allerdings: Radicchio hat im Gegensatz zum Chicorée eine runde und etwa faustgroße Form, längliche …

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