An einem Mittwochabend haben wir mit acht Menschen aus unterschiedlichen Depots in der City ca. 60 Kilo Weißkohlzu ca. 50 Kilo Sauerkraut verarbeitet.Das heißt: den Kohl geputzt, dann mit den tollen großen Kohlhobeln klein geraspelt und dann im Eimer gestampft, bis der Kohlim eigenen Saft schwamm.Deckel mit Gärröhrchen drauf und zwei Wochen bei Zimmertemperatur stehen …
Liebe Solawistas, in dieser Woche gibt es das letzte Mal Gemüse in diesem Jahr.Die nächsten beiden Wochen haben wir vier Gärtnys Urlaub bzw. sindBetriebsferien. Dafür gibt es jetzt am Donnerstag nochmal mehrGemüsevielfalt als üblich, damit ihr gut über die Feiertage und denJahreswechsel kommt. Da es jetzt deutlich wärmer geworden ist als letzte Woche, holen wir diePorreeernte von …
Moin liebe SoLawistas, heute schreiben wir (Jack und Jessi) mal Neues vom Acker und aus dem Büro! Der Porree und der Salat wurden heute eingefroren, wie ihr schön auf den Bildern unten sehen könnt. Da wohl niemand auf Eisgemüse steht, wenn auch besonders knackig, wird es morgen etwas vom Lagergemüse geben. Die Kälte hat nicht …
Liebe Mit-LandwirtInnen :), ich wiederhole diesen vielleicht seltsam anmutenden Begriff in unregelmäßigen Abständen, um ihn zu normalisieren, und selbst von dem Gefühl wegzukommen, wir GärtnerInnen würden Waren produzieren, die wir an Kunden verkaufen. Denn ich werde nicht müde zu betonen: Ihr seid die LandwirtInnen, mit all dem Segen, der Sorge und der Verantwortung.Wir sind eure …
Liebe Solawistas, Büro, Büro, Büro! Den Wirtschaftsplan machen, Baustellen fürs nächste Jahr planen, notwendige Reparaturen priorisieren und vorbereiten, die Übersicht über die Lagerbestände erstellen und die Rausgabe über die nächsten Monate überschlagen, checken und gegenchecken (und noch mal checken, zur Sicherheit), Zeit nutzen zur Weiterbildung (der Klimawandel und seine Auswirkungen auf den Gemüsebau, die veränderten …
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