Gemüsewissen

Liebe Solawistas, seit früher Kindheit kenne ich einige Obst-, Gemüse- und Kräuterarten aus dem großen Garten meiner Eltern. Als ich vor 30 Jahren nach Hamburg zog, lernte ich beispielsweise auch den Grünkohl kennen und lieben. Dann wurden meine Kinder geboren und ich brachte zum ersten Mal Pastinaken und Kürbis und später Steckrüben, Schwarzwurzel und Mairübchen […]

Liebe Solawistas,  diesen Dienstag fand unsere monatliche Beiratssitzung mal bei den neuen Ackerflächen in Ochsenwerder statt. Total idyllisch gelegen in der Nähe der Kirche gibt es dort bisher weder Frischwasser- noch Stromleitungen oder befestigte Flächen, geschweige denn Toiletten. In den Folientunneln ist man zwar vor Regen und Wind geschützt, jedoch nicht vor Hitze. Es gibt

 Gemüseblog Koriander   Liebe Solawistas, wer von euch liebt die frischen Korianderblätter und wer lehnt sie kategorisch ab? Oder kanntet ihr dieses Gewürz, das zu einem der ältesten Küchenkräuter gehört, noch gar nicht? Seine kleinen, grünen Blätter erinnern äußerlich an glatte Petersilie, schmecken aber ganz anders und sind sehr viel aromatischer. Dass es so deutlich

Liebe Solawistas, wer von euch liebt Stangensellerie, auch bekannt als Stauden- oder Bleichsellerie? Diejenigen können sich schon aufs Wochenende freuen, denn es gibt wieder dieses knackige Gemüse. In der Ackerpost vom 2. November 2023 konntet ihr bereits einiges darüber lesen. Für die Neuen und für diejenigen, die noch nicht auf den Geschmack gekommen sind, sind

Liebe Solawistas,  sehnt ihr euch auch schon nach dem Frühling? Einen kleinen Vorgeschmack mit ein paar sonnigen, warmen Stunden hatten wir ja schon.  Da kommt der schwarze Rettich als Soulfood für Wintermüde gerade recht! Im Vergleich zum Sommerrettich hat der Schwarze Rettich, der auch Kriebelrettich, Ackerrettich, schwarzer Winterrettich oder Kugelrettich genannt wird, ein etwas festeres Fruchtfleisch und ist auch schärfer im Geschmack. Seine

Liebe Solawistas, nochmals an dieser Stelle von mir ein herzliches Willkommen zur neuen Saison 23/24. Auch in diesem Jahr werde ich über Gemüse, Salat und Kräuter recherchieren und euch gern darüber an dieser Stelle berichten. Ihr findet den GemüseBlog auch zum Nachlesen auf unserer Homepage zwischen den Beiträgen der Gärtnys „Neues vom Acker“ https://www.solawi-vierlande.de/blog/ In den kommenden Wochen

Liebe Solawistas,   seid ihr alle gesund und munter ins Jahr 2024 gekommen? Ich freue mich schon auf ein neues, spannendes Gartenjahr und hoffe, viele von euch auch auf der Bietrunde am 27. Januar 2024 live zu sehen.   Heute geht es hier um eine weitere von mir sehr geliebte Kohlsorte – den Rosenkohl. Er

Liebe Solawistas,   wer von euch denkt bei Rotkohl derzeit nicht an ein weihnachtliches Festmenü mit Gänsebraten, Soße, Klößen/Knödeln und Schmalz? Aber das typisch deutsche Gemüse kann noch viel mehr. Ob roh oder gekocht, in der Lasagne oder als Zutat einer vegetarischen Bowl: Rotkohl ist mit seinem süßlichen, milden Geschmack äußerst wandlungsfähig und lässt sich

Liebe Solawistas,   wie versprochen geht es weiter mit dem Thema Kohl. Bevor ich zum Spitzkohl komme, noch ein paar Worte zum Grünkohl: Ich hatte bereits in der ersten Märzwoche darüber geschrieben. Hier findet ihr noch den Bericht: https://www.solawi-vierlande.de/gemuesewissen/. Weil ich am vergangenen Wochenende die Talkshow mit dem Grünkohlforscher Dr. Christoph Hahn gesehen habe, muss

Liebe Solawistas,wie erging es euch in den letzten Wochen mit den teils „exotischen“ Salatsorten? Ich persönlich habe in dieser Jahreszeit noch nie so viel unterschiedliche Salat- und Gemüsesorten verspeist wie in diesem Herbst. Es bringt mir Spaß, mich näher mit denPflanzen auseinanderzusetzen, die unsere Gärtnys für die Solawimitglieder anbauen. Heute geht es um eine weiter Salatart aus der Zichorienfamilie, den